Environmental Health: Клетчатка выводит из организма токсичные соединения PFAS
Екатерина Графская (Редактор отдела «Наука и техника»)
Обычная пищевая клетчатка может помогать выводить из организма так называемые «вечные химикаты» — токсичные соединения PFAS, которые накапливаются в тканях, нарушают работу гормональной системы и повышают риск онкологических заболеваний. К такому выводу пришли исследователи из Бостонского университета, опубликовавшие результаты работы в журнале Environmental Health.
В эксперименте приняли участие 72 мужчины с измеримым уровнем PFAS в крови. Часть из них в течение четырех недель принимала по одной капсуле бета-глюкана (тип клетчатки из овса, грибов и семян) трижды в день перед едой. Контрольная группа получала рисовую добавку. К концу эксперимента у первой группы уровень двух наиболее опасных видов PFAS — PFOA и PFOS — снизился в среднем на 8 процентов.
Как объясняют ученые, PFAS попадают в организм через упаковки, посуду с антипригарным покрытием и загрязненную воду, после чего накапливаются во внутренних органах. Исследование показало, что клетчатка образует гель, который препятствует всасыванию желчных кислот в кишечнике — именно с ними PFAS попадают в кровь. Таким образом, токсины выводятся с отходами и не успевают причинить серьезный вред.
Авторы подчеркивают: не вся клетчатка дает такой эффект, и необходимы дальнейшие исследования. Тем не менее это первое подтверждение, что с «вечными химикатами» можно бороться с помощью диеты.
Ранее ученые уже описывали пользу клетчатки в защите от метаболических нарушений и связанных с ними заболеваний. Один из крупнейших метаанализов показал, что именно клетчатка в составе цельных продуктов помогает замедлить усвоение сахара, снижая риск развития диабета 2 типа.
Спасибо, что читаете наши новости! Не забудьте подписаться на Телеграмм-канал!
Ваш комментарий будет первым