F&F: Экстракт молодой брокколи способствует укреплению костной ткани
Экстракт молодой брокколи может способствовать укреплению костной ткани. К такому выводу пришли ученые, изучившие влияние веществ, содержащихся в микрозелени этого овоща, на клетки человека. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
Исследователи работали со стромальными клетками человека, которые способны превращаться в остеобласты — клетки, отвечающие за образование новой костной ткани. После обработки экстрактом микрозелени брокколи клетки активнее формировали минеральную основу будущей кости.
Лучшие сорта и гибриды капусты — белокочанной, цветной, брюссельской и брокколи.Топ-16 для засолки, квашения и храненияКак и сколько варить брокколи и цветную капусту:советы и рецепты
Наиболее выраженный эффект наблюдался при высоких концентрациях экстракта. Активность одного из ключевых маркеров формирования костной ткани увеличивалась более чем в три раза по сравнению с контрольной группой. Кроме того, активнее работали гены, связанные с ростом и минерализацией костей.
Еще одним важным эффектом стало усиление антиоксидантной защиты клеток. Ученые отмечают, что окислительный стресс может ускорять разрушение костной ткани и способствовать развитию остеопороза, поэтому его снижение потенциально помогает поддерживать здоровье костей.
Авторы связывают полученные результаты с высоким содержанием глюкозинолатов — природных соединений, которыми особенно богата микрозелень брокколи. Молодые ростки содержат этих веществ значительно больше, чем зрелые растения.
Ранее стало известно, что употребление авокадо снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний при ожирении.
Спасибо, что читаете наши новости! Не забудьте подписаться на Телеграмм-канал!
Ваш комментарий будет первым